Fiskeretter
Man bør sjekke oppskriften for ingredienser som kan vær uheldig for noen.
| Bacalao til 5 personer | ||
| 2 ss. smør | Bruk gjerne sætersmør. | |
| 10 ss. tomatpuré | Bruk en mild type | |
| 2 liter vann | ||
| 1 ss. sukker | Sausen kan bli litt sur, smak til med sukker | |
| Spansk pepper, etter smak, vær forsiktig | Pepperen er svært sterk, 1/2 ts. gir tøff smak | Småkok alt i 30 minutter. Smak på sausen |
| 1 løk | Skjæres i biter | Tilsettes. |
| 4 - 5 gulrøtter | Skjæres i skiver | Tilsettes. |
| Maisenna mel | Tykne sausen. Blandes i kaldt vann. | Tilsettes forsiktig under koking. |
| 5 friske tomater | Ta av skallet ved å ha dem i kokende vann | Tilsettes til slutt, sammen med fisken |
| 300 g. klippfisk av torsk pr. person | Kokes ferdig på forhand. Kan være salt, vannes | Fisken renskes og tilsettes i store biter. |
| La det hele trekke i 30 minutter. | ||
| Ris til 5 personer | Kokes i 15 - 20 minutter, serveres ved siden av | |
| Serveres med vann eller rødvin | ||
