Brød

Man bør sjekke oppskriften for ingredienser som kan vær uheldig for noen.

Grove brød med nøtter, 1 brød
1 post  Toro grov Bløtes litt i temperert vann
1/2 pose  Tørrgjær Røres ut i temp. vann
1 ts Sukker Rør sammen med gjær
1/4 ts Salt  
2 ss Linfrø Bløt i lite vann, 15 minutter.
2 ss Hirsefrø Bløt i lite vann, 15 minutter.
2 ss Solsikkefrø Bløtes og kakkes
2 ss Rismel Bløt i lite vann, 5 minutter.
2 ss grovmalt Hasselkjørne Bløt 15 minutter i litt vann
2 ss Maismel Bløt minutter i lite vann
1-2 stk Egg Temperert
2 gode ss Soyaolje el. smør Temperert
Soyaolje/smør kan med fordel brukes under bløtleggingen
2-3 dl Helmelk Temperert
Ganske mye væske har trukket inn i melet så bruk temperert vann etter hvor tykk deigen skal være. 
2-3 dl Temperert vann Spe inn litt av gangen
Deigen skal være fast nok med ikke fast nok å formes
Forheving Varmt, 25-30 ° c Dekk til, hev i 1,5 t
Formfett Smør formene Ha i deigen, dekk til
Pensle gjerne med vann før brødet settes inn i ovn
Nede i ovn 180 - 200 ° c 30 - 45 minutter
Sjekk dem ofte og legg bakerpapir over ved behov. Etter 30 min. stikkes en tynn pinne i til kjernen for å se om brødet er ferdig stekt, ved bløtt belegg på pinnen må brødet stå litt til
Legg brødet på rist med dekke over
Når det er kaldt deles det opp i mindre porsjoner.
Fryses og taes på, bruk mikrobølge ovn i få sekunder.

Eidar`s spesial 

Grove brød med glutenfri Finax frukt müsli, 1 brød
25 gram Gjær Smuldres i
4 dl Vann Temp
30 gram Smør el. 2ss olje Smeltet
1 ts Salt  
420 g Glutenfri mel blanding ca 7 dl
3 dl Glutenfri frukt müsli Bløyt i temp vann
Smelt smøret og hell det i vannet la vesken bli lunken (37)
Smuldre gjæren i en blandebolle/røreskål. Hell over deig vesken og rør om til gjæren er oppløst. Tilsett salt og mel (vei gjerne melet). Elt deigen med maskin i ca 5 min. Bland forsiktig inn müslien. Hell deigen i en godt smurt avlang form, ca 1,5 liter. La brødet få forheve i 30 min under et bakerklede. Pensle brødet med vann og strø litt müsli over. Stek på nederste rille i ovnen ved 200 ° c i 30 minutter. La brødet avkjøles på rist.

Her smaker det julebrød. Eidar`s julebrød