Text Box: tillegg, men glem ikke det 
hvite sukkeret til den som vil ha den opprinnelige drikken.

Skummet skal være tykt nok til å bære sukkeret på toppen noen sekunder før den synker ned i 
koppen.

Text Box: Cappuccino =
1 espresso +
samme mengde oppvarmet melk
samme mengde pisket melkeskum
Det vil si ca. 1,5 dl melk.
Steam, trykk, temperatur og 
teknikk.

Teknikken må læres og erfares.
Det dreier seg om å  ”steame”
melken med å tilføre ”steam”  damp for oppvarming av melken og luft for melkeskum.

Det gjelder også å finne den riktige mengden med damp og trykk.

Vanskelig å beskrive med ord.
Bruk gjerne helmelk (smaker best), varm opp melken i et passe egnet krus eller rustfri kanne, senk steamrøret ned i kanten i kannen for rotasjon og lufttilførsel. Pass på at ikke temperaturen overstiger 75oC.

Unngå ”kokt-smak” på melken.

Pass på at melken i utgangspunktet er kald. Pisk akkurat den 
mengde melk som behøves.

Husk renhold av alt som kommer i kontakt med melken.

Serveres med hvit farin tilgjengelig. 
Mangt og meget  kan serveres som Text Box: espresso
Text Box: Den mer sofistikerte italienske 
varianten av de vi trøndere kaller for ”karsk”.
Corretto con grappa.
Espresso med den italienske 
hjemmebrenten ”Grappa”.
Eller Corretto con ”hva som helst av brennevin”; Brandy.
Corretto con Grappa blir nok den
opprinnelige italienske varianten.

Det mest italienske som jeg har 
opplevd er en espresso + et glass grappa, der man drikker halvparten av grappaen først og espressoen 
etterpå, dernest fylle espresso-
koppen med resten av grappaen som blander seg med restene av 
”Cremaen” for en riktig avslutning.

Text Box: Corretto
Text Box: Espresso kan brukes som tilsetning til så mangt.
Tiramisu,  er en smakfull 
opplevelse.

Text Box: Cappuccino
Text Box: Fast food espressodrikker og cappuccinodrikker 
vil være en del av de nye trender..

Innhold:

 

Espresso

1

Kaffekvernen

2

Espressomaskinen

3

Cappuccino mm.

4