2 dl kremfløte

2 dl lys sirup

2 dl sukker

1 ts kanel

1 ts ingefær

1/2 ts nellik

Bland fløte, sukker, sirup og krydder. Kok opp blandingen og la den koke ved svak varme i ca 20-25 minutter. Ta karamellprøven, er den i orden, er karamellene klare.

Hell blandingen i smurt form, 25X30 cm. Avkjøl. Skjær eller klipp den i små stykker. Pakkes gjerne inn i cellofan. Oppbevares kaldt.